Ortaköy Restoranlarında Sezon Öncesi Havalandırma ve Aspiratör

Ortaköy'ün Boğaz manzaralı restoran ve kafeleri, İstanbul'un en özel sezonluk ticari alanlarından. Nisan başında misafir trafiği yükselmeye başlar ve ekim sonuna kadar yoğunluk sürer. Mart ayı bu restoranlar için "hazırlık zamanı" — ve karotçu bu hazırlığın vazgeçilmez parçası.

Mart Hazırlık Programı

Ortaköy'deki ortalama bir restoranın mart ayı bakım kontrolü:

• Mutfak aspiratörü: Kış boyunca kullanılmadığı için yağ birikmiş olabilir. Kanal temizliği + gerekirse karot yenileme.
• Doğalgaz hatları: İGDAŞ denetimi için yeni bağlantı delikleri açılabilir.
• Klima sistemi: Salon VRF ve mutfak precision klima delikleri.
• Bar ve kahve alanı: Buz makinesi, kahve makinesi, vitrin için su/elektrik geçişleri.
• Dış cephe (Boğaz tarafı): Yeni düzenlenmiş dekor için delikler — tente, ışıklandırma, ısı sistemi.

Gece Çalışma Neden Önemli?

Ortaköy'deki çoğu restoran 24 saat aktiftir (en azından mutfak-temizlik). Gündüz tabaklama, akşam servis, gece temizlik. Karot işi gündüz yapıldığında mutfak çalışmasını durdurur, restoran bir günlük gelir kaybeder. Gece 02:00-06:00 arası en sessiz zaman — biz bu pencerede çalışmayı tercih ediyoruz.

Koruma Kurulu Boyutu

Ortaköy'deki bazı restoranlar (özellikle sahil kenarında) koruma kurulu sınırlarında. Cephe değişikliği içeren karot işleri için izin şart. Bu süreci üç haftada halledebilirsek restoran sahibi için zaman kazanç.

Bir Ortaköy Restoranı Örneği

2026 Şubat sonunda Ortaköy'deki bir bistro için 4 günlük bir mart hazırlık programı yürüttük:

• Gün 1 (gece): Mutfak aspiratör kanalı yenileme + 150 mm karot deliği
• Gün 2 (gece): Salon VRF delikleri (3 x 120 mm)
• Gün 3 (gündüz, öğle arası): Bar alanı su-elektrik geçişleri
• Gün 4 (gece): Dış cephe tente sabitleme delikleri

Restoran bir gün bile kapanmadı. Sezon başladığında sistem tam hazır.

Ortaköy, Bebek, Kuruçeşme sahilinde restoran işletiyorsanız, mart-nisan hazırlık programı için bize şubatta ulaşın. Gece çalışma + sezon öncesi avantajlı fiyat.